Spishyllan - Restaurang, Bryggeri & Vedugnspizza

Vår filosofi

För oss är det enkelt och självklart – vi satsar på sånt som vi själva gillar! Som ekologiskt, närproducerat, personlig service, mysig miljö & glad stämning! Vi vill att de som en gång hittat till vår lilla restaurang ska längta tillbaks – till vår mat, våra öl, värmen, vedugnen, sällskapet, musiken, de udda stolarna & de fina tavlorna på väggarna. Trots att vi är granne med skidbackarna och kommersen i Branäs så ligger Spishyllan ändå lite undanskymt. Men så möts också våra gäster av något annat – här är god mat & dryck i trevlig miljö i fokus. Det ska vara varmt, skönt, glatt och framförallt gott för alla sinnen att vara på Spishyllan!

När det gäller råvaror jobbar vi helst så här: Spishyllan köper in kött från lokala bönder vars djur betat gräs och sly längs vår vackra Klarälvdal. Vi deltar aktivt i föreningen ”Friskt bete i Klarälvdalen” där bönder, markägare och krögare samarbetar av många goda anledningar: Djuren får leva värdiga liv i stimulerande miljö, dom äter gott och rent foder (vilket i förlängningen blir smakrikt kött av hög kvalitet) samtidigt som de hjälper oss att bevara (återskapa) ett kulturlandskap som varit levande hundratals år. Så tänker vi kring alla varor & råvaror vi har att göra med – ju närmre, renare och godare, desto bättre!

Varmt välkomna in!

Lunch

Vi lagar i huvudsak mat på svenska, helst lokala & ekologiska råvaror. Hela lunchmenyn är tillgänglig för take away – bara slå en signal så förbereder vi matlådorna 🙂

À la Carte

Det går även bra att beställa alla rätter i vår À la carte för take away! När vi har tid/möjlighet hjälper vi gärna till med utkörning för en liten peng. Snälla, boka bord i förväg så vi kan serva er på bästa sätt. Hjärtligt Välkomna!

ps. vår lilla meny är komponeras efter inspiration och säsong och vi reserverar oss för ändringar allt eftersom 🙂

Förrätter

Huvudrätter

efterrätter

barnmeny

Vedugnspizza

Vi bakar egen pizzadeg på svenskt ekologiskt specialmjöl, sedan toppar vi med smakrik tomatsås, delikatesser från skog och mark & en rejäl näve riven mozzarella. Det högre priset gäller pizza för vuxna – det lägre är barnpizza = halv deg 🙂

* Pizza Myren har endast creme fraiche och chévre på botten. Pizza Maggan har krossade söta italienska tomater istället för tomatsås och toppas med färsk mozzarella & basilika efter bakningen.

Take away / Catering

Alla våra rätter funkar bra även för avhämtning.

Men om ni är ett större sällskap som vill beställa catering i ordets rätta bemärkelse – så går det också bra. Äkta vara & godaste gott – Värmländskt hemkört! (för en liten extra peng)

Vill ni lyxa till det med fest i stugan, hemma eller på annan lokal så hjälper vi gärna till! Råvarorna, hantverket och omsorgen om maten är densamma – skillnaden är att ni avnjuter maten på hemmaplan.

Ring eller skriv till oss om ni är nyfikna på en specialmeny för er grupp!

Vid god framförhållning finns möjligheten att även beställa vin/starköl vid catering. Självklart kan vi även skapa en meny exklusivt för just ert sällskap – gärna på delikatesser från skogen & bygden! Vi använder oss i så stor utsträckning som möjligt av närodlade & ekologiska råvaror. Menyförslagen ovan ger en liten guide till priser & olika möjligheter. För större event & fester eller speciella önskemål om matlagning eller grillning på plats – be gärna om en offert!

Event & lokalhyra

Förutom goda luncher & middagar kan Spishyllan erbjuda service och fina lokaler för möten mellan människor. I stunder av inspiration, allvar, firande, sorg, planerande eller annat. I våra lokaler får upp till 100 personer vistas samtidigt. Förutom gästabudssalen, har vi även ett separat lounge- & konferensrum med ca 20 platser där den mindre gruppen kan stänga dörren och prata ostört om så önskas. Spishyllan – Bistro i Branäs – är en hemvist för många goda saker. Berätta för oss om era visioner, planer, drömmar & låt oss vara med och förverkliga. Det är det vi brinner för!

Konferens

Ölprovning

Barndop

Kick-off

Födelsedag

Minnesstund

Kurser

Bröllop

Restaurang